Είναι δύσκολο να φανταστούμε τη ζωή μας ότι ποτέ δεν μπορούμε να φάμε ψωμί, ρολά ή γαλλική ζύμη στα πολικά ζαχαρωτά.

Επιπλέον, μπορούμε να απαλλαγούμε από τις συνηθισμένες μπάρες, τις μπριζόλες, τις σούπες, τουλάχιστον εκείνες που παρασκευάζονται με σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι ή βρώμη. Ένα από τα πιο εμφανή και συνηθισμένα συμπτώματα της κοιλιοκάκης είναι μια κατάσταση που ονομάζεται κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη).

Συμπτώματα της κοιλιοκάκης


Το σώμα ανταποκρίνεται σε μια πρωτεΐνη (γλουτένη) που απαντάται στα δημητριακά από μια αλλεργική αντίδραση, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ατροφία της βλεννογόνου μεμβράνης και συνακόλουθη δυσαπορρόφηση. Το παιδί είναι καταθλιπτικό, αδιαπέραστο, κοιλιακό φούσκωμα και διάρροια, και η ανάπτυξή του είναι λιγότερο από υγιή. Σήμερα, σπάνια συναντάμε αυτό το κλασικό σύνδρομο.
Είναι πολύ συνηθέστερο να έχουμε "απλά" καρκίνο του στομάχου, αναιμία και διαταραχή ανάπτυξης. Είναι σημαντικό να υποπτευόμαστε ότι τα συμπτώματα δεν οφείλονται σε οσφυϊκή κηλίδωση το συντομότερο δυνατό. (Σήμερα, χρησιμοποιώντας μια μέθοδο που αναπτύχθηκε πριν από μερικά χρόνια, μπορούμε να απαντήσουμε σε αυτό το ερώτημα σχετικά απλά με τη βοήθεια ενός μόνο χρώματος.) Οι καταγγελίες του ασθενούς εξαλείφονται εάν αφαιρέσουμε τα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη από τη διατροφή μας.
Η ακριβής διάγνωση είναι πολύ σημαντική, διότι η κοιλιοκάκη είναι μια δια βίου ασθένεια με την οποία γεννιόμαστε, γι 'αυτό είναι σημαντικό να προσέξουμε να μην προσφέρουμε δίαιτα σε κάποιον που δεν είναι άρρωστος. Ευτυχώς, είναι πλέον διαθέσιμα μείγματα αλεύρων από αλεύρι καλαμποκιού και ρυζιού, νιφάδες πατάτας και μεγάλη ποικιλία προϊόντων δημητριακών. (Τα δημητριακά και το φαγόπυρο είναι κόκκοι χωρίς γλουτένη).

Πότε μπορείτε να πάρετε μια πεταλούδα;

Ακόμη και πριν από λίγα χρόνια, οι παιδίατροι υποστήριζαν ότι τα τρόφιμα που περιέχουν αλεύρι (γλουτένη), όπως το ψωμί, τα μπισκότα, τα μπισκότα μωρών, τα κομμάτια και τα παιδικά τρόφιμα, πρέπει να χορηγούνται μόνο σε βρέφη. Τα τελευταία χρόνια, η πρόταση αυτή έχει αλλάξει, καθώς αυτά τα τρόφιμα μπορούν να εισαχθούν σταδιακά στη διατροφή του μωρού από την ηλικία των έξι μηνών.
Η αλλαγή δικαιολογείται από το γεγονός ότι η μεταγενέστερη εισαγωγή αλεύρου δεν φέρνει κανένα όφελος, αλλά το παιδί χάνει πολλή διασκέδαση (σύνθετοι υδατάνθρακες, βιταμίνες, κυρίως βιταμίνη Β). Προηγουμένως, συνιστούσαμε μια μεταγενέστερη εισαγωγή αλεύρου επειδή θεωρήθηκε ότι εάν το μωρό παίρνει γλουτένη μετά από μόλις ένα έτος της ηλικίας, τότε η κοιλιοκάκη θα αποφευχθεί. Άλλες τροφικές αλλεργίες, όπως η αλλεργία του αγελαδινού γάλακτος, μπορούν να αποτρέψουν αλλεργικές παθήσεις εισάγοντας αργό γάλα αγελάδας. Δυστυχώς, αυτό το κύπελλο κοιλίας δεν είναι αλήθεια.

Η λιμοκτονία ακολούθησε

Ένας ολλανδός φοιτητής ιατρικής, Dicke, ανακάλυψε ότι τα παιδιά με κοιλιοκάκη βρίσκονταν στην κατηγορία ΙΙ. έγινε καλύτερη κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου. Κατά την περίοδο παρατεταμένης καψίματος - η επίδραση μιας δίαιτας που περιέχει πατάτες και τουλίπες - η κατάσταση των παιδιών με κοιλιοκάκη έχει βελτιωθεί σημαντικά. Όταν οι πρώτες σουηδικές τρομπέτες εμφανίστηκαν στις Κάτω Χώρες μετά τον πόλεμο, τα συμπτώματα άρχισαν να εκδηλώνονται ξανά.

Η κορυφή του παγόβουνου

Οι ειδικοί συγκρίνουν τα συμπτώματα κοιλιοκάκης με τα παγόβουνα, τα οποία κορυφώνονται με γνωστά συμπτώματα (κοιλιακή διάρροια, έμετος, διαταραχή ανάπτυξης, διάρροια και σε μερικές περιπτώσεις εκτεταμένα σε διάστημα τριών ετών). Καθώς κινείται "κάτω", όλο και περισσότερα παιδιά αντιμετωπίζουν λιγότερα τυπικά συμπτώματα. Όταν εξετάζετε μια κοιλιά, ένα αδύναμο, συχνά καταθλιπτικό, αναιμικό μωρό, σπάνια πιστεύεται ότι τα συμπτώματα μπορεί να είναι κοιλιοκάκη. Το πραγματικό πρόβλημα είναι το υποβρύχιο παγόβουνο, δηλαδή οι ασθενείς που δεν έχουν ακόμα καμιά ή ελάχιστη καταγγελία.

Τα τυριά πρέπει να τρώνε ειδικό ψωμί

Αξίζει να το φιλτράρετε;

Λόγω της συχνότητας της ασθένειας, μπορεί να είναι απαραίτητο να επεκταθεί ο πληθυσμός του φίλτρου στον γενικό πληθυσμό. Αυτό δεν είναι δυνατό αυτή τη στιγμή, αλλά σίγουρα είναι κατάλληλο για τα παιδιά που θα βιώσουν τα συμπτώματα που περιγράφονται παραπάνω για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλό να γνωρίζουμε ότι ένα σημαντικό ποσοστό των γυναικών που δεν αναγνωρίζουν την κοιλιοκάκη στην παιδική ηλικία δεν είναι έγκυες. Η οστεοπόρωση ενηλίκων μπορεί επίσης να είναι συνέπεια της μη αναγνωρισμένης κοιλιοκάκης.

Σύγχρονες μέθοδοι δοκιμών

Τα τελευταία χρόνια, η κοιλιοκάκη έχει διευκολύνει σημαντικά την αναγνώριση ότι τα αυτοαντισώματα που χαρακτηρίζουν τη νόσο μπορούν να ανιχνευθούν σε ένα μόνο δείγμα. Σε ιατρικές εκθέσεις, οι τελικές εκθέσεις ασχολούνται με το EMA και πιο πρόσφατα με τις περιλήψεις του TTG. Το ΕΜΑ είναι το ακρωνύμιο για το ενδοσμικό αντίσωμα και το TTG είναι η μεταγραφή της τρανσγλουταμινάσης ιστού. Η ανίχνευση του EMA είναι περίπλοκη, απαιτεί μεγάλη εμπειρογνωμοσύνη και μπορεί να προσεγγιστεί μόνο σε λίγα κέντρα (Νο 1 Παιδιατρική Κλινική, Παιδικό Νοσοκομείο Heim Paul και Madras Street).
Ο προσδιορισμός TTG εκτελείται σε μεγάλες κλινικές γαστρεντερολογίας, οπότε δεν χρειάζεται να επισκεφθείτε τα μεγάλα κέντρα για να πιστοποιήσετε κοιλιοκάκη. Όποιος έχει δοκιμασία αίματος επιβεβαιώνει την ανάγκη για βιοψία (συνήθως ένα μικρό δείγμα αίματος), καθώς αυτό μπορεί να βοηθήσει ιστολογική εικόνα, μαρασμό των φτερών. Η Bianka είναι μια τέτοια κοιλιοκάκη που αναπτύσσει επίσης φαγούρα, φλεγμονή φλεγμονή του δέρματος όταν τρώει αλεύρι. Εάν ακολουθήσετε μια αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη, δεν θα έχετε συμπτώματα ή παράπονα. Η Μπιανκα εμφανίστηκε με τη μητέρα της, επειδή οι αλλαγές στο δέρμα της φαγούρας επανεμφανίστηκαν πριν από δύο εβδομάδες. Μιλήσαμε για μεγάλο χρονικό διάστημα σχετικά με το χρονοδιάγραμμά μας, ψάχνοντας για το πού μπορεί να πάει το πρόβλημα.
Αποδείχθηκε ότι για δύο εβδομάδες έτρωγε μια κρέμα που είχε αλλάξει γνώμη για μερικούς μήνες με έναν επίμονο τίτλο. Ο νέος ιδιοκτήτης προσέθεσε μια μικρή ποσότητα μπισκότων στην προηγούμενη συνταγή για παγωτό, η οποία ήταν αρκετή για να ξαναρχίσει η θεραπευτική ανοσολογική διαδικασία. Εάν η δίαιτα είναι ανακριβής και η γλουτένη στη δίαιτα είναι πολύ χαμηλή, τα συμπτώματα θα επιστρέψουν και η εξέταση ορολογίας θα είναι θετική και πάλι

Η αλλεργία του μαστού ή η κοιλιοκάκη;

Το μωρό μου έλαβε δίαιτα χωρίς γλουτένη στην ηλικία των δύο λόγω υποψιών για λύκο. Δοκιμάστηκε για κοινή διάρροια, συχνές καταρράκτες υψηλής ποιότητας και το βάρος δεν αυξήθηκε σημαντικά. Η δίαιτα έδωσε θέση στις καταγγελίες του και δύο χρόνια αργότερα ακολούθησε μια δοκιμή ελέγχου βαρέως τύπου. Αυτό σήμαινε ότι θα μπορούσε να φάει τρόφιμα από σιτάρι, σίκαλη, πλιγούρι βρώμης και ρούμι, και στη συνέχεια μια εξέταση αίματος που ήταν αρνητική. Έτσι ξεπεράσατε την άνθηση;
Φυσικά, φοβόμασταν ότι θα μπορούσαμε να σταματήσουμε στο ψωμί του σπιτιού μας, αλλά εκπλήστουμε γνωρίζοντας ότι ήταν μια απειλητική για τη ζωή ασθένεια, της οποίας η διατροφή θα εξάλειφε μόνο τα συμπτώματά της.
Κ. F., Βουδαπέστη
Δεν μπορεί να αναπτυχθεί λάμψη. Το μωρό σας μπορεί να έχει περισσότερες πιθανότητες να έχει βασική αλλεργία. Αυτή η ασθένεια, όπως η κοιλιοκάκη, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικά συμπτώματα (οίδημα, στομάχι, διάρροια) αν τρώτε τρόφιμα από αλεύρι σίτου. Ωστόσο, στην περίπτωση της βασικής αλλεργίας, η δοκιμασία EMA ή TTG θα είναι αρνητική, οπότε μπορεί εύκολα να γίνει διάκριση από την κοιλιοκάκη.
Η διάκριση της βασικής αλλεργίας από την κοιλιοκάκη είναι πολύ σημαντική επειδή η βασική αλλεργία μπορεί να εξελιχθεί σε μια αλλεργική κατάσταση και δεν υπάρχει ανάγκη για μια τόσο αυστηρή δίαιτα λόγω της ανάγκης για σίτο.

Χρήσιμες πληροφορίες για την κοιλιοκάκη

Εθνικός Σύλλογος Εμπιστευματοδόχων
Cnm: 1025 Βουδαπέστη, Palbnta u. 11. Οι πρεσβύτεροι του Koltai Tünde
Τηλ: 06-1 / 326-0770, 06-30 / 9529-965
Ομάδα Szolnok County της ίδιας εταιρείας:
5002 Szolnok, οδός Jubilee 1 / α, Pf: 104.
Tel: 56 / 514-317
Ηλεκτρονικό ταχυδρομείο: [email protected]
- Χρήσιμα βιβλία:
Βιβλίο που εκδόθηκε από την εταιρεία Szolnok: Πλήρως χωρίς γλουτένη
Αυτό μπορεί να επιτευχθεί, για παράδειγμα, στον πρώτο μύλο Pest και Steak House Co., Budapest IX., Soroksbri u. 44η
Πολλά προϊόντα χωρίς γλουτένη μπορούν να αγοραστούν εδώ.
Τ. Fodor Zsuzsanna-Dr. István Tokodi: Λεύκανση αλεύρων και αλλεργία αλεύρων. Βιβλίο συνταγών διατροφής

Εμφανίστηκε μόνο στην ενήλικη ζωή μου

Δύο μήνες μετά την πρώτη μου γέννηση, άρχισαν οι καταγγελίες, κυρίως διάρροια. Αρχικά, ο γιατρός υποψιάζεται ότι έχει ενοχλημένο στομάχι. Οι καταγγελίες δεν πήγαν μακριά, οπότε πήγα στο νοσοκομείο δύο μήνες αργότερα για να ερευνήσω. Σε αυτό το σημείο, ήμουν ήδη σε κακή κατάσταση επειδή το αποστραγγίζω. Υπήρχαν διαφορετικά συμπτώματα αναιμίας. Είχα επίσης ένα λευκό πρόβλημα που προκάλεσε τη διόγκωση των ποδιών μου.
Έλαβα την έγχυση στο νοσοκομείο αρκετές εβδομάδες αργότερα, πραγματοποιήθηκαν διαφορετικές εξετάσεις, αλλά δεν ήταν σαφές ποιο ήταν το πρόβλημά μου. Πήγα στην κλινική από το νοσοκομείο όπου μπορούσαμε να διαγνώσουμε την ασθένεια με μια μικρή βιοψία. Έξι εβδομάδες αργότερα, ήμουν σε θέση να έρθω σπίτι όταν είδαμε κάποια βελτίωση στα αποτελέσματα της διατροφής. Ήμουν σωματικά και ψυχικά εξαντλημένος γιατί δεν μπορούσα να δω το μικρό μου γιο κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Έτσι, έπρεπε να ξεφύγω από αυτόν πριν από πολλούς μήνες. Ήταν τρομερό.
Όταν ήμουν παιδί δεν είχα παρατεταμένη διάρροια, αλλά ήμουν πάντα ένα μικρό, κοιλιακό, αναιμικό παιδί. Παρ 'όλα αυτά, αγωνίστηκα στον αθλητισμό, με πολύ καλά αποτελέσματα. Το σώμα μου ήταν αθλητικό, υγιές.
Ήμουν στο νοσοκομείο για διάρροια για εβδομάδες μετά από ένα ταξίδι στη Βουλγαρία, αλλά τότε ήμουν εντάξει. Στο Τμήμα της Κοιλιακής Ιατρικής, όπου διαγνώστηκε η ασθένειά μου, πληροφορήθηκα ότι το έμφραγμα του μυοκαρδίου ή ο τοκετός μπορεί να προκαλέσει έμφραγμα του μυοκαρδίου. Επί του παρόντος, κανένα παιδί δεν παρουσιάζει παρόμοια συμπτώματα. Το ένα είναι δώδεκα ετών, το άλλο θηλάζει πάντα λίγο. Η οικογένεια έχει επίσης ένα φτωχό μικρό μωρό, γι 'αυτό πιστεύω απλώς ότι έχει μια παρωδία ασθένεια.
Ακολουθώ αυστηρά τη δίαιτα, επομένως δεν έχω κανένα παράπονο. Μπορείτε να συνηθίσετε σε αυτόν τον τρόπο ζωής, παρόλο που ήταν αρχικά πολύ δύσκολο, το φαγητό και το ψωμί δεν ήταν καθόλου βιώσιμα και οι σκηνές δεν κατάφεραν ποτέ. Έχω ήδη μάθει πώς να φτιάχνω ψωμί και να κάνω δύο ή δύο μαθήματα. Αλλά οι πρώτες ύλες είναι δυστυχώς πολύ ακριβές.
F. Gy., Yrd